Na Dzień Mamy - majowa burza

Co pierwsze nasuwa Wam się na myśl, kiedy słyszycie słowa ciasto kruche? Mi - zimne masło. W każdym przepisie, z którego kiedykolwiek próbowałam wykonać spód do tarty czy ciasteczka, występowało zimne masło. Szybkie zagniatanie mąki, żeby ciasto nie zdążyło się nagrzać, to przecież tradycja. Kiedy więc przeczytałam przepis, w którym zaproponowano mi rozpuszczenie masła, i wlanie gorącego do suchych składników, podeszłam do sprawy bardzo nieufnie. Bo jak to tak? Dlaczego? Jednak, ponoć, do odważnych świat należy, więc spróbowałam. I wiecie co? Udało się. Szybko, łatwo, bezproblemowo. Nie trzeba moczyć dłoni w zimnej wodzie, spieszyć się, przejmować grudkami masła. Rozpuszczony tłuszcz idealnie łączy się z pozostałymi składnikami, a po schłodzeniu w lodówce masa nie różni się niczym od tej przygotowanej w tradycyjny sposób. Ja jestem bardzo zadowolona. A Wy - dacie się namówić?

Tak jak wczoraj wspomniałam, dziś u mnie płatki owsiane. Właściwie to cały deser jest stosunkowo zdrowy - są płatki, jabłka... A przy tym całość smakuje naprawdę dobrze. Podpieczone płatki nadają lekko orzechowego smaku i aromatu, a chrupiący spód świetnie kontrastuje z miękkimi jabłkami. Nieskomplikowany przepis do przygotowania w kilka chwil - poza chłodzeniem i pieczeniem przygotowanie wszystkiego zajmie nie więcej niż 20 minut. A można cieszyć się naprawdę smacznym ciastem.
Przepis znalazłam w gazetce Pieczenie jest proste, nr 4/2008.

Tartę robiłam z myślą o Mamie. Niestety, z uwagi na odległość nie będzie mogła jej spróbować. Ale może jeszcze kiedyś przygotuję ją specjalnie dla niej...? Tak czy inaczej, chciałabym wszystkim Mamom złożyć najserdeczniejsze życzenia z okazji Waszego święta. Oby życie Was rozpieszczało, a dzieci sprawiały, że będziecie się uśmiechać. 

Owsiana tarta z jabłkami

Składniki:

(na formę do tarty o średnicy 28 cm)

spód:

• 125 g płatków owsianych
• 150 g mąki pszennej
• 40 g mielonych migdałów
• 80 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 170 g masła

dodatkowo:

• 5 jabłek
• sok z 1 limonki
• 150 g konfitury morelowej
• 2 łyżki wody

Płatki owsiane uprażyć na złoto na suchej patelni. Ostudzić.

Mąkę pszesiać, wymieszać z cukrem, migdałami, płatkami i solą.

Masło rozpuścić. Gorące wymieszać z suchymi składnikami na gładką masę. Ostudzić.

Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki. Skropić sokiem z limonki.

Ciastem wylepić formę, ponakłuwać widelcem.

Podpiec 10 minut w 180 st. C.

Na ciasto wyłożyć jabłka, układając dekoracyjny wzór.

Piec 40-45 minut w 180 st. C.

Konfiturę podgrzać z wodą, ciepłą oblać jabłka. 

Ostudzić.

Smacznego!

Właśnie przeszła nad nami pierwsza majowa burza w tym roku. Zagrzmiało, deszcz zmoczył szyby i wypielone grządki z poziomkami, a po chwili wyszło słońce i sprawiło, że świat znów nabrał barw. Uwielbiam patrzeć, jak kolory odżywają - wszystko jest jakby radośniejsze. Burze są potrzebne, prawda...?