wtorek, 25 marca 2014

Wiosna? Czas na lody!

Właśnie. Kiedy tylko robi się odrobinę cieplej, nabieram ochoty na lody. Odkąd mam sorbetierę, tylko takie domowe. Sklepowe smakują sztucznie i za mało intensywnie. Poza tym w tych domowych wiem dokładnie, co jest, i mogę sobie przygotować smaki, jakich ze świecą w sklepach się nie znajdzie...

Tym razem postawiłam na lody pomarańczowo-mandarynkowe, z dodatkiem korzennych przypraw. Mimo takiego jeszcze zimowego połączenia, lody są bardzo letnie - dzięki dodatkowi soku z cytrusów wyszły wyjątkowo orzeźwiające. Nie są z tych kremowych, w konsystencji bardziej przypominają sorbet, choć ricotta nadaje im ciekawego posmaku. Muszę powiedzieć, że choć generalnie wolę lody na kremie angielskim, te wyjątkowo przypadły mi do gustu. Smakują świetnie - koniecznie musicie spróbować.

Przepis z Vidunderlige is variationer, w której znalazłam całe mnóstwo lodowych inspiracji na nadchodzące lato.

Lody pomarańczowe z ricottą

Składniki:
(na 1,5 l lodów)
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • sok z 4 pomarańczy
  • sok z 3 mandarynek
  • 2 łyżki Cointreau
  • 200 ml śmietany kremówki (38%)
  • 250 g sera ricotta
  • 50 g cukru
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków

Sok z pomarańczy i mandarynek wymieszać ze skórką i Cointreau.
Kremówkę zmiksować z ricottą, cukrem, cynamonem i goździkami na puszystą, niemal sztywną masę. Wymieszać z sokiem.

Masę przelać do maszyny do lodów, a następnie przełożyć do pojemnika na lody. Zamrozić przez noc.

Smacznego!

Jeśli nie macie maszyny do lodów, akurat te bardzo łatwo można przygotować bez niej. Wystarczy w trakcie mrożenia kilka razy przemieszać masę widelcem - też będą znakomite.

25 komentarzy:

  1. Świetne lody. Myślę, że smak doskonały. Uwielbiam, ale...niestety nie mam jeszcze maszyny do lodów. Tak więc przygotowuję również bez niej.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ależ on muszą być pyszne! Słonka!

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak dla mnie, sezon na lody może trwać cały rok :D

    OdpowiedzUsuń
  4. ajjjj marzy mi się taka maszyna do lodow, ale patrząc na to ile mam juz szpargałow kuchennych to bym chyba musiała ją ustawić w łazience :D póki co więc chyba wypróbuję Twoj patent widelcowy ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. o jeszcze w tym roku nie jadłam lodów, smaczne wyglądają ale poczekam aż się zrobi jeszcze trochę cieplej:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Często marzą mi się domowe lody, te Twoje powalają! Sama nie wiem co mnie jeszcze powstrzymuje :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Chociaż właśnie za oknem pada śnieg, to z chęcią zjadłabym takie lody <3 intrygujący dodatek przypraw korzennych :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ja od tygodnia nie rozstaje się z pudełeczkiem moich ulubionych lodow waniliowo-czekoladowych ,niestety kupne ,nie mam sprzętu stosownego do produkcji domowych .

    OdpowiedzUsuń
  9. bardzo chętnie się poczęstuję! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. ooh! tak! lody! są wspaniałe... chyba czas na odkurzenie starej maszynki:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Ja jednak bym chciała kupić sobie maszynę do robienia lodów. Wtedy robiłabym takie pyszne lody :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ooo, u Ciebie również lody w odpowiedzi na wiosenne słońce :) Bardzo intryguje mnie ich sorbetowa konsystencja. Wyglądają doskonale!

    OdpowiedzUsuń
  13. U mnie akurat lodowe temparatury na zewnątrz, mam nadzieję, że chwilowe, ale lodzikiem nie pogardzę, poproszę porcyjkę :-)

    OdpowiedzUsuń
  14. Właśnie zabieram się do pracy. Czy można zastąpić czymś alkohol?

    OdpowiedzUsuń
  15. Boskie te lody! Ja jestem straszną lodziarą, mogę je jeść non stop :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Aż nabrałam ochoty na lody :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Pyszne i dobrze że bez maszyny też się mogą udać. Trzeba zabrać się zatem do ich produkcji

    OdpowiedzUsuń
  18. Domowe lody - ooo tak! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  19. Do lodów nie trzeba mnie długo przekonywać ;) Na pewno wypróbuję przepis!

    OdpowiedzUsuń
  20. Alkohol można pominąć, ale dzięki niemu lody nie zamarzną "na kość" :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Wyglądają znakomicie! Uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  22. Też już robiłam lody tej wiosny ;) Twoje bardzo mi pasują :D

    OdpowiedzUsuń