sobota, 22 marca 2014

Zupa nie tylko zimowa

Tę zupę ugotowałam już jakiś czas temu, gdy ciągle zima straszyła rychłym śniegiem i wszyscy żyliśmy w niepewności - trzeba będzie zmieniać opony na zimowe, czy nie...? Na szczęście obyło się bez zmian, zima już przestała dmuchać zimnem w twarze (tych, którzy bąkają o śniegu w kwietniu po prostu nie słucham), za to zostało wspomnienie pysznej zupy, która na wczesną wiosnę też będzie jak znalazł.

Przypadkiem zauważyłam ją u Agatki, i z radością zabrałam się do dzieła. Zupa jest prosta i szybka w przygotowaniu, a smakuje wybornie. Lekko kwaśne pomidory złagodzone ciecierzycą, którą uwielbiam. Czosnek rozgrzewa, subtelna nuta rozmarynu nadaje zupie charakteru. Nam bardzo smakowała, z pewnością powtórzę ją jeszcze nie raz - na szybki obiad w tygodniu jest po prostu idealna!

Włoska zupa krem z ciecierzycy

Składniki:
(na 4 porcje)
  • 2 puszki ciecierzycy (2x400 g)
  • 1 puszka pomidorów (400 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 500 ml bulionu
  • 1 łyżka masła
  • 50 ml śmietany kremówki (38%)
  • sól
  • pieprz

Czosnek przeciśnąc przez praskę. Razem z rozmarynem podsmażyć na maśle. Kiedy całość zacznie intensywnie pachnieć, dodać pomidory razem z płynem. Całość zalać bulionem, gotować przez 15 minut. Po tym czasie dodać odcedzoną ciecierzycę, gotować jeszcze 5-10 minut.
Odłożyć 4 łyżki ciecierzycy, wyjąć rozmaryn, resztę zupy zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem, wlać kremówkę.
Podawać gorącą, z odłożoną wcześniej ciecierzycą.

Smacznego!

Już za trzy tygodnie jedziemy do Polski! Nie mogę się doczekać - mam nadzieję, że pogoda dopisze, i uda nam się zrobić wszystko, co planujemy. Wielkanoc w domu - cudownie!

12 komentarzy:

  1. Nigdy nie jadałam zupy z ciecierzycy, chyba muszę to nadrobić :) a w Polsce mam nadzieje, że dopisze Wam pogoda i zrealizujecie plany! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zawsze mi się wydawało,że ciecierzyca to najgorszy smak tego świata... A wydaje się,że apetycznie sie komponuje w tej zupie...

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękny kolor ma ta zupka! Uwielbiam zupki z ciecierzycą :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Słyszałam, że jest bardzo odżywcza i pyszna. Wygląda bardzo smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetny pomysł na pożywną zupę. Biorę się za gotowanie :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pysznie wygląda :) od razu zapisuję !

    OdpowiedzUsuń
  7. Trzymam z Tobą. Nie wierzę, że zima jeszcze wróci. Zasadziłam już swoje zioła w ogródku, więc u mnie wiosna na całego! Co do zupy, to tak średnio przepadam za kremami, ale Twój wygląda przepysznie. Chyba się na niego skuszę, skoro mówisz, że przepyszny!

    OdpowiedzUsuń
  8. Pięknie wygląda ta zupa i na pewno jest pyszna. Trzymam kciuki by Wam się udało z pogodą w czasie pobytu w Polsce :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda fantastycznie! Chętnie zjadłabym taką zupkę! A zima zła już mam nadzieję nie wróci :)

    OdpowiedzUsuń